先日届いた楽天ファームのお試しセットに入っていたバジル。ジェノベーゼソースもいいけれど、毎日少しずつ楽しみたい。それなら、毎朝食べるトーストに合わせるジャムに入れたらどうだろうかと、「バジル ジャム」で検索したところ、「木苺とバジルのジャム…

引き続き全粒粉消費に励んでいます。今日は、なかしましほさんのりんごマフィンを全量全粒粉に置き換えて作ってみました。 ほぼ日刊イトイ新聞 - 帰ってきた！ ちいさなレシピを１ダース。 膨らみ方、見た目共に全く問題なし！ 肝心のお味はというと、焼いて…

もう１年以上前になぜか全粒粉と勘違いして買ったライ麦粉。その後、全粒粉が手に入ったため、開封することもなく放置していました。でも確か普通の中力粉や全粒粉よりも値段が高かった気がしたので、何が何でも使い切らねばと、これまた必死でレシピを検索…

新しいものにすぐ手を出すくせに、日々の料理ではなかなか使わないので、冷蔵庫には調味料のストックがたくさん。ということで、最近は毎日何かしら使い切ることを考えています。今日は中東の練りゴマ、タヒニソースについて。 ひよこ豆のディップ、フムスを…

１週間前、パントリーの整理をしていたら出てきたドライトマト。以前、インターナショナルスーパーで見かけて喜んで買ったのに、使うのをすっかり忘れていました。特に使い道が決まっていたわけではないので、急いでレシピを検索。これまで、ドライトマトの…

冷蔵庫の野菜室にレモンが10個。以前、まとめ買いしたレモンをすっかり忘れていたのです。大量にあるひとつの食材を使い切るのは、プレッシャーがありつつも、新しいレシピに出会える楽しい作業でもあります。今回、レモンの使い切りで出会った美味しいレシ…

きょうの料理で大人気の「完熟バナナケーキ」を全粒粉で置き換えて作ってみました。 ※詳しいレシピはこちら↓ 完熟バナナケーキ レシピ 山本 麗子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう つくったコメントを読んでも誰１人全粒粉で作っ…

昨日の全粒粉に続き、今日は中力粉レシピをまとめてみます。 （どうでもいいですが、アメリカではall-purpose flourの名前で売られているので、途中まではこれが日本でいう薄力粉だと勘違いしていました） 【北欧風シナモンロール】 本場！北欧のシナモンロ…

スーパーの棚から小麦粉が消えた時、なぜか全粒粉は残っていたので、スーパーに行く度にせっせと買い溜めていました。そろそろ使わねばと、全粒粉だけでできるレシピを色々試してみました。 【手ごねパン】 全粒粉100％ 低温発酵ハードパン by norakoro 【ク…